Carnes y pescados · Todo el año
Merluza
Ficha de Merluza: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 16 de 88 alimentos con datos en selenio por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | 10 µg | 12,5 µg | 1,6 % |
| Vitamina D | 1,5 µg | 1,88 µg | 37,5 % |
| Vitamina E | 0,3 mg | 0,375 mg | 3,1 % |
| Vitamina K | 0,1 µg | 0,125 µg | 0,2 % |
| Vitamina C | — | — | — |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 0,063 mg | 5,7 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,1 mg | 0,125 mg | 8,9 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2 mg | 2,5 mg | 15,6 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,2 mg | 0,25 mg | 4,2 % |
| Vitamina B6 | 0,3 mg | 0,375 mg | 26,8 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 3 µg | 3,75 µg | 7,5 % |
| Vitamina B9 (folato) | 10 µg | 12,5 µg | 6,3 % |
| Vitamina B12 | 1 µg | 1,25 µg | 50 % |
| Minerales | |||
| Calcio | 20 mg | 25 mg | 3,1 % |
| Hierro | 0,2 mg | 0,25 mg | 1,8 % |
| Magnesio | 25 mg | 31,3 mg | 8,3 % |
| Fósforo | 200 mg | 250 mg | 35,7 % |
| Potasio | 350 mg | 438 mg | 21,9 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 0,4 mg | 0,5 mg | 5 % |
| Cobre | 0,03 mg | 0,038 mg | 3,8 % |
| Manganeso | 0,01 mg | 0,013 mg | 0,6 % |
| Selenio | 30 µg | 37,5 µg | 68,2 % |
| Yodo | 80 µg | 100 µg | 66,7 % |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 18 g | 22,5 g | 45 % |
| Fibra | 0 g | 0 g | 0 % |
| Omega-3 | 0,4 g | 0,5 g | 25 % |
| Omega-6 | 0,05 g | 0,063 g | 0,6 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 0,2 g | 0,25 g | — |
| Colágeno | 0,3 g | 0,375 g | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de merluza (1 filete de merluza, 125 g) aporta selenio 37,5 µg (68,2 % de la VRN), yodo 100 µg (66,7 % de la VRN), vitamina B12 1,25 µg (50 % de la VRN).
Ocupa el puesto 16 de 88 alimentos con datos en selenio por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de selenio, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. La merluza es pescado blanco: poca grasa, mucha proteína y yodo. El omega-3 está en el pescado azul, no en este.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta selenio tiene una ración de merluza?
Por 100 g, merluza aporta 30 µg de selenio, el 54,5 % de la VRN. Una ración (1 filete de merluza, 125 g) aporta 37,5 µg, el 68,2 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de merluza?
Unos 90 kcal por 100 g y 113 kcal por ración (1 filete de merluza, 125 g). Del total de hidratos, 0 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de merluza?
Destaca en selenio, yodo, vitamina B12. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.