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Minerales · Oligoelemento

Cobre

Ayuda a movilizar el hierro, protege los nervios y participa en la formación de la melanina y del colágeno.

🔩 Minerales Oligoelemento Referencia: 1 mg Techo: 5 mg
1 Referencia diaria (mg) VRN de la UE
5 Techo diario (UL) mg No superar de forma sostenida
9,8 Máximo de la despensa (mg / 100 g o ml) Hígado de ternera

Qué hace

Hierro, nervios y pigmento. Ayuda a movilizar el hierro, protege los nervios y participa en la formación de la melanina y del colágeno.

Cuánto necesitas y cuánto es demasiado

Referencia diaria: 1 mg. Es la VRN del Reglamento (UE) 1169/2011 o, cuando no existe, una ingesta de referencia habitual.

Techo de seguridad: 5 mg.

Cómo tomarlo: No hace falta suplementarlo si comes variado. El zinc en dosis altas compite con el cobre.

Ojo con el exceso. Dosis altas mantenidas pueden dañar el hígado. El déficit es raro pero posible con mucho zinc.

Dónde está

Hígado, marisco, cacao, frutos secos, semillas y legumbres.

Los 10 alimentos con más cobre de la despensa
#AlimentoPor 100 g/mlPor ración% VRN por ración
1 Hígado de ternera Carne/pescado 9,8 mg 9,8 mg 980 %
2 Sésamo Fruto seco 4,08 mg 0,612 mg 61,2 %
3 Cacao puro 100 % en polvo Dulce/snack 3,8 mg 0,57 mg 57 %
4 Anacardos crudos o tostados Fruto seco 2,2 mg 0,66 mg 66 %
5 Anacardo Fruto seco 2,19 mg 0,657 mg 65,7 %
6 Chocolate negro 85 % Dulce/snack 1,8 mg 0,36 mg 36 %
7 Pipas de girasol Fruto seco 1,8 mg 0,54 mg 54 %
8 Nuez de Brasil Fruto seco 1,74 mg 0,522 mg 52,2 %
9 Avellana Fruto seco 1,73 mg 0,519 mg 51,9 %
10 Avellanas Fruto seco 1,73 mg 0,519 mg 51,9 %
Ver los 84 alimentos con cobre, de más a menos
#AlimentoPor 100 g/mlPor ración% VRN por ración
1 Hígado de ternera 9,8 mg 9,8 mg 980 %
2 Sésamo 4,08 mg 0,612 mg 61,2 %
3 Cacao puro 100 % en polvo 3,8 mg 0,57 mg 57 %
4 Anacardos crudos o tostados 2,2 mg 0,66 mg 66 %
5 Anacardo 2,19 mg 0,657 mg 65,7 %
6 Chocolate negro 85 % 1,8 mg 0,36 mg 36 %
7 Pipas de girasol 1,8 mg 0,54 mg 54 %
8 Nuez de Brasil 1,74 mg 0,522 mg 52,2 %
9 Avellana 1,73 mg 0,519 mg 51,9 %
10 Avellanas 1,73 mg 0,519 mg 51,9 %
11 Nuez 1,59 mg 0,477 mg 47,7 %
12 Semillas de calabaza 1,34 mg 0,402 mg 40,2 %
13 Pistacho 1,3 mg 0,39 mg 39 %
14 Pistachos tostados sin sal 1,3 mg 0,39 mg 39 %
15 Semillas de lino 1,22 mg 0,183 mg 18,3 %
16 Cacahuete 1,14 mg 0,342 mg 34,2 %
17 Almendra 1,03 mg 0,309 mg 30,9 %
18 Semillas de chía 0,92 mg 0,138 mg 13,8 %
19 Avena en copos 0,63 mg 0,252 mg 25,2 %
20 Gambas 0,4 mg 0,4 mg 40 %
21 Garbanzos cocidos 0,352 mg 0,528 mg 52,8 %
22 Edamame (soja) 0,324 mg 0,324 mg 32,4 %
23 Champiñón 0,318 mg 0,318 mg 31,8 %
24 Lentejas cocidas 0,251 mg 0,377 mg 37,7 %
25 Alubias cocidas 0,21 mg 0,315 mg 31,5 %
26 Pan integral 0,2 mg 0,08 mg 8 %
27 Pasta integral cocida 0,2 mg 0,36 mg 36 %
28 Sardinas en aceite 0,2 mg 0,16 mg 16 %
29 Tofu 0,2 mg 0,2 mg 20 %
30 Quinoa cocida 0,192 mg 0,288 mg 28,8 %
31 Aguacate 0,19 mg 0,143 mg 14,2 %
32 Guisantes cocidos 0,173 mg 0,26 mg 26 %
33 Patata cocida 0,17 mg 0,255 mg 25,5 %
34 Granada 0,158 mg 0,158 mg 15,8 %
35 Boniato 0,151 mg 0,226 mg 22,7 %
36 Espinaca 0,13 mg 0,13 mg 13 %
37 Kiwi 0,13 mg 0,195 mg 19,5 %
38 Uvas 0,127 mg 0,127 mg 12,7 %
39 Mango 0,111 mg 0,183 mg 18,3 %
40 Caqui (Persimon) 0,11 mg 0,176 mg 17,6 %
41 Arroz integral cocido 0,1 mg 0,15 mg 15 %
42 Morcillo de ternera 0,1 mg 0,125 mg 12,5 %
43 Pan blanco 0,1 mg 0,05 mg 5 %
44 Pizza margarita 0,1 mg 0,2 mg 20 %
45 Sándwich mixto 0,1 mg 0,15 mg 15 %
46 Solomillo de ternera 0,1 mg 0,125 mg 12,5 %
47 Tortilla de patata 0,1 mg 0,15 mg 15 %
48 Pasta cocida 0,09 mg 0,162 mg 16,2 %
49 Pera 0,082 mg 0,146 mg 14,6 %
50 Jamón cocido 0,08 mg 0,032 mg 3,2 %
51 Plátano 0,078 mg 0,092 mg 9,2 %
52 Remolacha 0,075 mg 0,06 mg 6 %
53 Huevo 0,072 mg 0,04 mg 4 %
54 Lomo de cerdo 0,07 mg 0,088 mg 8,8 %
55 Melocotón 0,068 mg 0,102 mg 10,2 %
56 Cereza 0,06 mg 0,048 mg 4,8 %
57 Filete de pollo empanado 0,06 mg 0,075 mg 7,5 %
58 Tomate 0,059 mg 0,073 mg 7,3 %
59 Arándanos 0,057 mg 0,057 mg 5,7 %
60 Calabacín 0,053 mg 0,053 mg 5,3 %
61 Atún al natural 0,05 mg 0,04 mg 4 %
62 Maíz dulce cocido 0,05 mg 0,05 mg 5 %
63 Pechuga de pollo 0,05 mg 0,063 mg 6,3 %
64 Salmón 0,05 mg 0,063 mg 6,3 %
65 Brócoli 0,049 mg 0,074 mg 7,4 %
66 Fresa 0,048 mg 0,072 mg 7,2 %
67 Naranja 0,045 mg 0,058 mg 5,9 %
68 Papaya 0,045 mg 0,068 mg 6,8 %
69 Zanahoria 0,045 mg 0,036 mg 3,6 %
70 Mandarina 0,042 mg 0,059 mg 5,9 %
71 Sandía 0,042 mg 0,118 mg 11,8 %
72 Queso en lonchas 0,04 mg 0,012 mg 1,2 %
73 Cebolla 0,039 mg 0,021 mg 2,1 %
74 Limón 0,037 mg 0,011 mg 1,1 %
75 Merluza 0,03 mg 0,038 mg 3,8 %
76 Queso curado 0,03 mg 0,009 mg 0,9 %
77 Manzana 0,027 mg 0,049 mg 4,9 %
78 Leche entera 0,025 mg 0,063 mg 6,3 %
79 Caldo de huesos 0,02 mg 0,05 mg 5 %
80 Kéfir 0,02 mg 0,04 mg 4 %
81 Queso fresco 0,02 mg 0,012 mg 1,2 %
82 Col lombarda 0,017 mg 0,013 mg 1,3 %
83 Pimiento rojo 0,017 mg 0,02 mg 2 %
84 Yogur natural 0,013 mg 0,016 mg 1,6 %

Ranking completo: alimentos con más cobre

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cobre necesito al día?

La referencia diaria para un adulto medio es 1 mg. Es una referencia de etiquetado, no una dosis personal: cambia con la edad, el sexo, el embarazo y la actividad.

¿Cuál es el techo de cobre?

El techo o UL es 5 mg al día de forma sostenida. No es una dosis recomendada: es el límite por encima del cual aumenta el riesgo.

¿Qué alimento tiene más cobre?

Hígado de ternera, con 9,8 mg por 100 g. Por ración (1 ración de hígado, 100 g) aporta 9,8 mg.

¿Es peligroso pasarse de cobre?

Dosis altas mantenidas pueden dañar el hígado. El déficit es raro pero posible con mucho zinc.

Otras sustancias

Calcio Huesos y dientes Referencia: 800 mg Hierro Oxígeno en la sangre Referencia: 14 mg Magnesio Músculos, nervios y huesos Referencia: 375 mg Fósforo Huesos, energía y ADN Referencia: 700 mg

Los 38 nutrientes