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Brócoli
Ficha de Brócoli: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 4 de 80 alimentos con datos en vitamina K por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | 31 µg | 46,5 µg | 5,8 % |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,78 mg | 1,17 mg | 9,7 % |
| Vitamina K | 102 µg | 152 µg | 203 % |
| Vitamina C | 89,2 mg | 134 mg | 167 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,071 mg | 0,106 mg | 9,7 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,117 mg | 0,176 mg | 12,5 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,639 mg | 0,959 mg | 6 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,573 mg | 0,859 mg | 14,3 % |
| Vitamina B6 | 0,175 mg | 0,263 mg | 18,8 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,1 µg | 0,15 µg | 0,3 % |
| Vitamina B9 (folato) | 63 µg | 94,5 µg | 47,3 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 47 mg | 70,5 mg | 8,8 % |
| Hierro | 0,73 mg | 1,1 mg | 7,8 % |
| Magnesio | 21 mg | 31,5 mg | 8,4 % |
| Fósforo | 66 mg | 99 mg | 14,1 % |
| Potasio | 316 mg | 474 mg | 23,7 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 0,41 mg | 0,615 mg | 6,1 % |
| Cobre | 0,049 mg | 0,074 mg | 7,4 % |
| Manganeso | 0,21 mg | 0,315 mg | 15,8 % |
| Selenio | 2,5 µg | 3,75 µg | 6,8 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 2,82 g | 4,23 g | 8,5 % |
| Fibra | 2,6 g | 3,9 g | 15,6 % |
| Omega-3 | 0,022 g | 0,033 g | 1,7 % |
| Omega-6 | 0,017 g | 0,026 g | 0,3 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | — | — | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de brócoli (1 ración de brócoli, 150 g) aporta vitamina K 152 µg (203 % de la VRN), vitamina C 134 mg (167 % de la VRN), vitamina B9 94,5 µg (47,3 % de la VRN).
Ocupa el puesto 4 de 80 alimentos con datos en vitamina K por 100 g. Con una sola ración superas el 100 % de la VRN de vitamina K.
Curiosidad. Tiene más vitamina C que una naranja por 100 g. Y su sulforafano, un compuesto de azufre, es uno de los fitoquímicos más estudiados.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina K tiene una ración de brócoli?
Por 100 g, brócoli aporta 102 µg de vitamina K, el 135 % de la VRN. Una ración (1 ración de brócoli, 150 g) aporta 152 µg, el 203 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de brócoli?
Unos 34 kcal por 100 g y 51 kcal por ración (1 ración de brócoli, 150 g). Del total de hidratos, 1,7 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de brócoli?
Destaca en vitamina K, vitamina C, vitamina B9. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.