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Espinaca
Ficha de Espinaca: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Es el alimento con más vitamina K de la despensa.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | 469 µg | 469 µg | 58,6 % |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 2,03 mg | 2,03 mg | 16,9 % |
| Vitamina K | 483 µg | 483 µg | 644 % |
| Vitamina C | 28,1 mg | 28,1 mg | 35,1 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,078 mg | 0,078 mg | 7,1 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,189 mg | 0,189 mg | 13,5 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,724 mg | 0,724 mg | 4,5 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,065 mg | 0,065 mg | 1,1 % |
| Vitamina B6 | 0,195 mg | 0,195 mg | 13,9 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,1 µg | 0,1 µg | 0,2 % |
| Vitamina B9 (folato) | 194 µg | 194 µg | 97 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 99 mg | 99 mg | 12,4 % |
| Hierro | 2,71 mg | 2,71 mg | 19,4 % |
| Magnesio | 79 mg | 79 mg | 21,1 % |
| Fósforo | 49 mg | 49 mg | 7 % |
| Potasio | 558 mg | 558 mg | 27,9 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 0,53 mg | 0,53 mg | 5,3 % |
| Cobre | 0,13 mg | 0,13 mg | 13 % |
| Manganeso | 0,897 mg | 0,897 mg | 44,9 % |
| Selenio | 1 µg | 1 µg | 1,8 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 2,86 g | 2,86 g | 5,7 % |
| Fibra | 2,2 g | 2,2 g | 8,8 % |
| Omega-3 | 0,138 g | 0,138 g | 6,9 % |
| Omega-6 | 0,026 g | 0,026 g | 0,3 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | — | — | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de espinaca (1 puñado de espinaca, 100 g) aporta vitamina K 483 µg (644 % de la VRN), vitamina B9 194 µg (97 % de la VRN), vitamina A 469 µg (58,6 % de la VRN).
Es el alimento con más vitamina K de la despensa. Con una sola ración superas el 100 % de la VRN de vitamina K.
Curiosidad. Su fama de hierro viene de un error de la tabla de 1870, pero sigue siendo una buena fuente. El hierro vegetal se absorbe mejor con limón.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina K tiene una ración de espinaca?
Por 100 g, espinaca aporta 483 µg de vitamina K, el 644 % de la VRN. Una ración (1 puñado de espinaca, 100 g) aporta 483 µg, el 644 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de espinaca?
Unos 23 kcal por 100 g y 23 kcal por ración (1 puñado de espinaca, 100 g). Del total de hidratos, 0,4 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de espinaca?
Destaca en vitamina K, vitamina B9, vitamina A. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.