Vitaminas · Liposoluble
Vitamina K
Permite que la sangre coagule y participa en la mineralización de los huesos. Hay dos formas: K1 (vegetales) y K2 (fermentados).
Qué hace
Coagulación y huesos. Permite que la sangre coagule y participa en la mineralización de los huesos. Hay dos formas: K1 (vegetales) y K2 (fermentados).
Cuánto necesitas y cuánto es demasiado
Referencia diaria: 75 µg. Es la VRN del Reglamento (UE) 1169/2011 o, cuando no existe, una ingesta de referencia habitual.
Techo de seguridad: sin UL establecido para la población general.
Cómo tomarlo: Sin límite por toma. Si tomas anticoagulantes (warfarina, acenocumarol), consulta antes de suplementar.
Ojo con el exceso. No se conoce toxicidad. El problema es que interfiere con los anticoagulantes: mantén un aporte estable de verduras de hoja.
Dónde está
Verduras de hoja verde, brócoli, coles y aceites vegetales.
| # | Alimento | Por 100 g/ml | Por ración | % VRN por ración |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Espinaca Verdura | 483 µg | 483 µg | 644 % |
| 2 | Col rizada (Kale) Verdura | 389 µg | 389 µg | 519 % |
| 3 | Rúcula Verdura | 108 µg | 54 µg | 72 % |
| 4 | Brócoli Verdura | 102 µg | 152 µg | 203 % |
| 5 | Aceite de oliva virgen extra Grasa | 60,2 µg | 6,02 µg | 8 % |
| 6 | Puerro Verdura | 47 µg | 47 µg | 62,7 % |
| 7 | Espárragos verdes Verdura | 41,6 µg | 49,9 µg | 66,6 % |
| 8 | Kiwi Fruta | 40,3 µg | 60,5 µg | 80,6 % |
| 9 | Col lombarda Verdura | 38,2 µg | 28,7 µg | 38,2 % |
| 10 | Anacardo Fruto seco | 34,1 µg | 10,2 µg | 13,6 % |
Ver los 80 alimentos con vitamina K, de más a menos
| # | Alimento | Por 100 g/ml | Por ración | % VRN por ración |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Espinaca | 483 µg | 483 µg | 644 % |
| 2 | Col rizada (Kale) | 389 µg | 389 µg | 519 % |
| 3 | Rúcula | 108 µg | 54 µg | 72 % |
| 4 | Brócoli | 102 µg | 152 µg | 203 % |
| 5 | Aceite de oliva virgen extra | 60,2 µg | 6,02 µg | 8 % |
| 6 | Puerro | 47 µg | 47 µg | 62,7 % |
| 7 | Espárragos verdes | 41,6 µg | 49,9 µg | 66,6 % |
| 8 | Kiwi | 40,3 µg | 60,5 µg | 80,6 % |
| 9 | Col lombarda | 38,2 µg | 28,7 µg | 38,2 % |
| 10 | Anacardo | 34,1 µg | 10,2 µg | 13,6 % |
| 11 | Apio | 29,3 µg | 29,3 µg | 39,1 % |
| 12 | Miso fermentado | 29,3 µg | 4,4 µg | 5,9 % |
| 13 | Edamame (soja) | 26,7 µg | 26,7 µg | 35,6 % |
| 14 | Guisantes cocidos | 25,9 µg | 38,9 µg | 51,8 % |
| 15 | Aguacate | 21 µg | 15,8 µg | 21 % |
| 16 | Moras | 19,8 µg | 19,8 µg | 26,4 % |
| 17 | Arándanos | 19,3 µg | 19,3 µg | 25,7 % |
| 18 | Granada | 16,4 µg | 16,4 µg | 21,9 % |
| 19 | Alcachofa cocida | 14,8 µg | 22,2 µg | 29,6 % |
| 20 | Uvas | 14,6 µg | 14,6 µg | 19,5 % |
| 21 | Avellana | 14,2 µg | 4,26 µg | 5,7 % |
| 22 | Pistacho | 13,2 µg | 3,96 µg | 5,3 % |
| 23 | Zanahoria | 13,2 µg | 10,6 µg | 14,1 % |
| 24 | Tomate | 7,9 µg | 9,72 µg | 13 % |
| 25 | Frambuesas | 7,8 µg | 9,75 µg | 13 % |
| 26 | Semillas de calabaza | 7,3 µg | 2,19 µg | 2,9 % |
| 27 | Mantequilla | 7 µg | 0,7 µg | 0,9 % |
| 28 | Ciruela | 6,4 µg | 8,32 µg | 11,1 % |
| 29 | Aceite de girasol | 5,4 µg | 0,54 µg | 0,7 % |
| 30 | Alga wakame hidratada | 5,3 µg | 2,65 µg | 3,5 % |
| 31 | Pizza margarita | 5 µg | 10 µg | 13,3 % |
| 32 | Pimiento rojo | 4,9 µg | 5,88 µg | 7,8 % |
| 33 | Higos frescos | 4,7 µg | 4,7 µg | 6,3 % |
| 34 | Pera | 4,4 µg | 7,83 µg | 10,4 % |
| 35 | Calabacín | 4,3 µg | 4,3 µg | 5,7 % |
| 36 | Semillas de lino | 4,3 µg | 0,645 µg | 0,9 % |
| 37 | Mango | 4,2 µg | 6,93 µg | 9,2 % |
| 38 | Garbanzos cocidos | 4 µg | 6 µg | 8 % |
| 39 | Berenjena asada | 3,5 µg | 5,25 µg | 7 % |
| 40 | Hígado de ternera | 3,1 µg | 3,1 µg | 4,1 % |
| 41 | Tortilla de patata | 3 µg | 4,5 µg | 6 % |
| 42 | Nuez | 2,7 µg | 0,81 µg | 1,1 % |
| 43 | Pipas de girasol | 2,7 µg | 0,81 µg | 1,1 % |
| 44 | Caqui (Persimon) | 2,6 µg | 4,16 µg | 5,5 % |
| 45 | Melocotón | 2,6 µg | 3,9 µg | 5,2 % |
| 46 | Papaya | 2,6 µg | 3,9 µg | 5,2 % |
| 47 | Queso curado | 2,5 µg | 0,75 µg | 1 % |
| 48 | Queso en lonchas | 2,5 µg | 0,75 µg | 1 % |
| 49 | Tofu | 2,4 µg | 2,4 µg | 3,2 % |
| 50 | Fresa | 2,2 µg | 3,3 µg | 4,4 % |
| 51 | Manzana | 2,2 µg | 4 µg | 5,3 % |
| 52 | Patata cocida | 2,2 µg | 3,3 µg | 4,4 % |
| 53 | Cereza | 2,1 µg | 1,68 µg | 2,2 % |
| 54 | Avena en copos | 2 µg | 0,8 µg | 1,1 % |
| 55 | Filete de pollo empanado | 2 µg | 2,5 µg | 3,3 % |
| 56 | Sándwich mixto | 2 µg | 3 µg | 4 % |
| 57 | Sardinas en aceite | 2 µg | 1,6 µg | 2,1 % |
| 58 | Boniato | 1,8 µg | 2,7 µg | 3,6 % |
| 59 | Lentejas cocidas | 1,7 µg | 2,55 µg | 3,4 % |
| 60 | Solomillo de ternera | 1,5 µg | 1,88 µg | 2,5 % |
| 61 | Pan integral | 1,2 µg | 0,48 µg | 0,6 % |
| 62 | Morcillo de ternera | 1 µg | 1,25 µg | 1,7 % |
| 63 | Pan blanco | 1 µg | 0,5 µg | 0,7 % |
| 64 | Arroz integral cocido | 0,6 µg | 0,9 µg | 1,2 % |
| 65 | Plátano | 0,5 µg | 0,59 µg | 0,8 % |
| 66 | Salmón | 0,5 µg | 0,625 µg | 0,8 % |
| 67 | Cebolla | 0,4 µg | 0,22 µg | 0,3 % |
| 68 | Maíz dulce cocido | 0,4 µg | 0,4 µg | 0,5 % |
| 69 | Pasta integral cocida | 0,4 µg | 0,72 µg | 1 % |
| 70 | Gambas | 0,3 µg | 0,3 µg | 0,4 % |
| 71 | Huevo | 0,3 µg | 0,165 µg | 0,2 % |
| 72 | Leche entera | 0,3 µg | 0,75 µg | 1 % |
| 73 | Pechuga de pollo | 0,3 µg | 0,375 µg | 0,5 % |
| 74 | Atún al natural | 0,2 µg | 0,16 µg | 0,2 % |
| 75 | Kéfir | 0,2 µg | 0,4 µg | 0,5 % |
| 76 | Remolacha | 0,2 µg | 0,16 µg | 0,2 % |
| 77 | Yogur natural | 0,2 µg | 0,25 µg | 0,3 % |
| 78 | Merluza | 0,1 µg | 0,125 µg | 0,2 % |
| 79 | Queso fresco | 0,1 µg | 0,06 µg | 0,1 % |
| 80 | Sandía | 0,1 µg | 0,28 µg | 0,4 % |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto vitamina K necesito al día?
La referencia diaria para un adulto medio es 75 µg. Es una referencia de etiquetado, no una dosis personal: cambia con la edad, el sexo, el embarazo y la actividad.
¿Cuál es el techo de vitamina K?
No hay UL establecido para vitamina K. Eso no significa que sea inocuo en dosis enormes: significa que no hay un límite de referencia para la población general.
¿Qué alimento tiene más vitamina K?
Espinaca, con 483 µg por 100 g. Por ración (1 puñado de espinaca, 100 g) aporta 483 µg.
¿Es peligroso pasarse de vitamina K?
No se conoce toxicidad. El problema es que interfiere con los anticoagulantes: mantén un aporte estable de verduras de hoja.