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Queso fresco
Ficha de Queso fresco: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 23 de 36 alimentos con datos en vitamina B12 por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | 40 µg | 24 µg | 3 % |
| Vitamina D | 0,3 µg | 0,18 µg | 3,6 % |
| Vitamina E | 0,1 mg | 0,06 mg | 0,5 % |
| Vitamina K | 0,1 µg | 0,06 µg | 0,1 % |
| Vitamina C | — | — | — |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 0,018 mg | 1,6 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,2 mg | 0,12 mg | 8,6 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,1 mg | 0,06 mg | 0,4 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 0,18 mg | 3 % |
| Vitamina B6 | 0,05 mg | 0,03 mg | 2,1 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 2 µg | 1,2 µg | 2,4 % |
| Vitamina B9 (folato) | 12 µg | 7,2 µg | 3,6 % |
| Vitamina B12 | 0,6 µg | 0,36 µg | 14,4 % |
| Minerales | |||
| Calcio | 80 mg | 48 mg | 6 % |
| Hierro | 0,2 mg | 0,12 mg | 0,9 % |
| Magnesio | 10 mg | 6 mg | 1,6 % |
| Fósforo | 100 mg | 60 mg | 8,6 % |
| Potasio | 100 mg | 60 mg | 3 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 0,5 mg | 0,3 mg | 3 % |
| Cobre | 0,02 mg | 0,012 mg | 1,2 % |
| Manganeso | 0,01 mg | 0,006 mg | 0,3 % |
| Selenio | 8 µg | 4,8 µg | 8,7 % |
| Yodo | 15 µg | 9 µg | 6 % |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 11 g | 6,6 g | 13,2 % |
| Fibra | 0 g | 0 g | 0 % |
| Omega-3 | 0,05 g | 0,03 g | 1,5 % |
| Omega-6 | 0,15 g | 0,09 g | 0,9 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 2,5 g | 1,5 g | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de queso fresco (1 porción de queso fresco, 60 g) aporta vitamina B12 0,36 µg (14,4 % de la VRN), proteína 6,6 g (13,2 % de la VRN), selenio 4,8 µg (8,7 % de la VRN).
Ocupa el puesto 23 de 36 alimentos con datos en vitamina B12 por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de vitamina B12, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. El queso fresco tiene menos grasa y sal que el curado, pero también menos calcio por ración. Es una buena base para untar con tomate.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina B12 tiene una ración de queso fresco?
Por 100 g, queso fresco aporta 0,6 µg de vitamina B12, el 24 % de la VRN. Una ración (1 porción de queso fresco, 60 g) aporta 0,36 µg, el 14,4 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de queso fresco?
Unos 98 kcal por 100 g y 59 kcal por ración (1 porción de queso fresco, 60 g). Del total de hidratos, 3 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de queso fresco?
Destaca en vitamina B12, proteína, selenio. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.