Legumbres · Primavera
Guisantes cocidos
Ficha de Guisantes cocidos: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 14 de 80 alimentos con datos en vitamina K por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | 40 µg | 60 µg | 7,5 % |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,14 mg | 0,21 mg | 1,8 % |
| Vitamina K | 25,9 µg | 38,9 µg | 51,8 % |
| Vitamina C | 14,2 mg | 21,3 mg | 26,6 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,259 mg | 0,389 mg | 35,3 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,149 mg | 0,223 mg | 16 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,02 mg | 3,03 mg | 18,9 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,153 mg | 0,229 mg | 3,8 % |
| Vitamina B6 | 0,216 mg | 0,324 mg | 23,1 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 5 µg | 7,5 µg | 15 % |
| Vitamina B9 (folato) | 65 µg | 97,5 µg | 48,8 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 25 mg | 37,5 mg | 4,7 % |
| Hierro | 1,29 mg | 1,94 mg | 13,8 % |
| Magnesio | 33 mg | 49,5 mg | 13,2 % |
| Fósforo | 108 mg | 162 mg | 23,1 % |
| Potasio | 271 mg | 407 mg | 20,3 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 1,19 mg | 1,79 mg | 17,8 % |
| Cobre | 0,173 mg | 0,26 mg | 26 % |
| Manganeso | 0,525 mg | 0,788 mg | 39,4 % |
| Selenio | 1,8 µg | 2,7 µg | 4,9 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 5,36 g | 8,04 g | 16,1 % |
| Fibra | 5,5 g | 8,25 g | 33 % |
| Omega-3 | 0,035 g | 0,053 g | 2,6 % |
| Omega-6 | 0,152 g | 0,228 g | 2,3 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 0,1 g | 0,15 g | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de guisantes cocidos (1 plato de guisantes, 150 g) aporta vitamina K 38,9 µg (51,8 % de la VRN), vitamina B9 97,5 µg (48,8 % de la VRN), manganeso 0,788 mg (39,4 % de la VRN).
Ocupa el puesto 14 de 80 alimentos con datos en vitamina K por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de vitamina K, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. Los guisantes son legumbres, no verduras: aportan proteína y fibra de sobra. Los famosos guisantes con jamón son un plato más equilibrado de lo que parece.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina K tiene una ración de guisantes cocidos?
Por 100 g, guisantes cocidos aporta 25,9 µg de vitamina K, el 34,5 % de la VRN. Una ración (1 plato de guisantes, 150 g) aporta 38,9 µg, el 51,8 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de guisantes cocidos?
Unos 84 kcal por 100 g y 126 kcal por ración (1 plato de guisantes, 150 g). Del total de hidratos, 5,5 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de guisantes cocidos?
Destaca en vitamina K, vitamina B9, manganeso. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.