Legumbres · Todo el año
Edamame (soja)
Ficha de Edamame (soja): vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 2 de 105 alimentos con datos en vitamina B9 por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | 9 µg | 9 µg | 1,1 % |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,68 mg | 0,68 mg | 5,7 % |
| Vitamina K | 26,7 µg | 26,7 µg | 35,6 % |
| Vitamina C | 6,1 mg | 6,1 mg | 7,6 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,2 mg | 0,2 mg | 18,2 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,155 mg | 0,155 mg | 11,1 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,915 mg | 0,915 mg | 5,7 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,395 mg | 0,395 mg | 6,6 % |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 0,1 mg | 7,1 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 10 µg | 10 µg | 20 % |
| Vitamina B9 (folato) | 311 µg | 311 µg | 156 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 63 mg | 63 mg | 7,9 % |
| Hierro | 2,27 mg | 2,27 mg | 16,2 % |
| Magnesio | 64 mg | 64 mg | 17,1 % |
| Fósforo | 169 mg | 169 mg | 24,1 % |
| Potasio | 436 mg | 436 mg | 21,8 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 1,37 mg | 1,37 mg | 13,7 % |
| Cobre | 0,324 mg | 0,324 mg | 32,4 % |
| Manganeso | 0,547 mg | 0,547 mg | 27,4 % |
| Selenio | 0,8 µg | 0,8 µg | 1,5 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 11,9 g | 11,9 g | 23,8 % |
| Fibra | 5,2 g | 5,2 g | 20,8 % |
| Omega-3 | 0,358 g | 0,358 g | 17,9 % |
| Omega-6 | 1,24 g | 1,24 g | 12,4 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 0,3 g | 0,3 g | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de edamame (soja) (1 bol de edamame, 100 g) aporta vitamina B9 311 µg (156 % de la VRN), vitamina K 26,7 µg (35,6 % de la VRN), cobre 0,324 mg (32,4 % de la VRN).
Ocupa el puesto 2 de 105 alimentos con datos en vitamina B9 por 100 g. Con una sola ración superas el 100 % de la VRN de vitamina B9.
Curiosidad. La soja es la legumbre con más proteína: casi 12 g por 100 g cocida. El edamame son sus vainas tiernas, y se comen los granos.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina B9 tiene una ración de edamame (soja)?
Por 100 g, edamame (soja) aporta 311 µg de vitamina B9, el 156 % de la VRN. Una ración (1 bol de edamame, 100 g) aporta 311 µg, el 156 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de edamame (soja)?
Unos 121 kcal por 100 g y 121 kcal por ración (1 bol de edamame, 100 g). Del total de hidratos, 2,2 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de edamame (soja)?
Destaca en vitamina B9, vitamina K, cobre. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.