Legumbres · Todo el año
Alubias cocidas
Ficha de Alubias cocidas: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 12 de 105 alimentos con datos en vitamina B9 por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,94 mg | 1,41 mg | 11,8 % |
| Vitamina K | — | — | — |
| Vitamina C | — | — | — |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,16 mg | 0,24 mg | 21,8 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,058 mg | 0,087 mg | 6,2 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,5 mg | 0,75 mg | 4,7 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,22 mg | 0,33 mg | 5,5 % |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 0,18 mg | 12,9 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 5 µg | 7,5 µg | 15 % |
| Vitamina B9 (folato) | 130 µg | 195 µg | 97,5 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 35 mg | 52,5 mg | 6,6 % |
| Hierro | 2,1 mg | 3,15 mg | 22,5 % |
| Magnesio | 45 mg | 67,5 mg | 18 % |
| Fósforo | 119 mg | 179 mg | 25,5 % |
| Potasio | 403 mg | 605 mg | 30,2 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 1,07 mg | 1,61 mg | 16,1 % |
| Cobre | 0,21 mg | 0,315 mg | 31,5 % |
| Manganeso | 0,41 mg | 0,615 mg | 30,7 % |
| Selenio | 1,2 µg | 1,8 µg | 3,3 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 8,67 g | 13 g | 26 % |
| Fibra | 6,4 g | 9,6 g | 38,4 % |
| Omega-3 | 0,185 g | 0,278 g | 13,9 % |
| Omega-6 | 0,135 g | 0,203 g | 2 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 0,2 g | 0,3 g | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de alubias cocidas (1 plato de alubias, 150 g) aporta vitamina B9 195 µg (97,5 % de la VRN), fibra 9,6 g (38,4 % de la VRN), cobre 0,315 mg (31,5 % de la VRN).
Ocupa el puesto 12 de 105 alimentos con datos en vitamina B9 por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de vitamina B9, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. Su fibra alimenta a las bacterias del intestino y ayuda a que el azúcar de la comida suba más despacio. Remojarlas antes las hace más digeribles.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta vitamina B9 tiene una ración de alubias cocidas?
Por 100 g, alubias cocidas aporta 130 µg de vitamina B9, el 65 % de la VRN. Una ración (1 plato de alubias, 150 g) aporta 195 µg, el 97,5 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de alubias cocidas?
Unos 127 kcal por 100 g y 191 kcal por ración (1 plato de alubias, 150 g). Del total de hidratos, 0,3 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de alubias cocidas?
Destaca en vitamina B9, fibra, cobre. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.