Frutos secos y semillas · Todo el año
Anacardo
Ficha de Anacardo: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 5 de 84 alimentos con datos en cobre por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,9 mg | 0,27 mg | 2,3 % |
| Vitamina K | 34,1 µg | 10,2 µg | 13,6 % |
| Vitamina C | 0,5 mg | 0,15 mg | 0,2 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,42 mg | 0,126 mg | 11,5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 0,018 mg | 1,3 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,1 mg | 0,33 mg | 2,1 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,86 mg | 0,258 mg | 4,3 % |
| Vitamina B6 | 0,42 mg | 0,126 mg | 9 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 30 µg | 9 µg | 18 % |
| Vitamina B9 (folato) | 25 µg | 7,5 µg | 3,8 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 37 mg | 11,1 mg | 1,4 % |
| Hierro | 6,7 mg | 2,01 mg | 14,4 % |
| Magnesio | 292 mg | 87,6 mg | 23,4 % |
| Fósforo | 593 mg | 178 mg | 25,4 % |
| Potasio | 660 mg | 198 mg | 9,9 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 5,8 mg | 1,74 mg | 17,4 % |
| Cobre | 2,19 mg | 0,657 mg | 65,7 % |
| Manganeso | 1,66 mg | 0,498 mg | 24,9 % |
| Selenio | 19,9 µg | 5,97 µg | 10,9 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 18,2 g | 5,46 g | 10,9 % |
| Fibra | 3,3 g | 0,99 g | 4 % |
| Omega-3 | 0,062 g | 0,019 g | 0,9 % |
| Omega-6 | 7,78 g | 2,33 g | 23,3 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 23,8 g | 7,14 g | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de anacardo (1 puñado de anacardos, 30 g) aporta cobre 0,657 mg (65,7 % de la VRN), fósforo 178 mg (25,4 % de la VRN), manganeso 0,498 mg (24,9 % de la VRN).
Ocupa el puesto 5 de 84 alimentos con datos en cobre por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de cobre, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. Mucho magnesio y zinc. Crudo no se come: se cuece al vapor para quitarle el urushiol, la misma sustancia que pica en la hiedra.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta cobre tiene una ración de anacardo?
Por 100 g, anacardo aporta 2,19 mg de cobre, el 219 % de la VRN. Una ración (1 puñado de anacardos, 30 g) aporta 0,657 mg, el 65,7 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de anacardo?
Unos 553 kcal por 100 g y 166 kcal por ración (1 puñado de anacardos, 30 g). Del total de hidratos, 5,9 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de anacardo?
Destaca en cobre, fósforo, manganeso. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.