Frutos secos y semillas · Todo el año
Nuez
Ficha de Nuez: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 4 de 99 alimentos con datos en omega-3 por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | 1 µg | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,7 mg | 0,21 mg | 1,7 % |
| Vitamina K | 2,7 µg | 0,81 µg | 1,1 % |
| Vitamina C | 1,3 mg | 0,39 mg | 0,5 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,34 mg | 0,102 mg | 9,3 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 mg | 0,045 mg | 3,2 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,1 mg | 0,33 mg | 2,1 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,57 mg | 0,171 mg | 2,8 % |
| Vitamina B6 | 0,54 mg | 0,162 mg | 11,6 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 19 µg | 5,7 µg | 11,4 % |
| Vitamina B9 (folato) | 98 µg | 29,4 µg | 14,7 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 98 mg | 29,4 mg | 3,7 % |
| Hierro | 2,9 mg | 0,87 mg | 6,2 % |
| Magnesio | 158 mg | 47,4 mg | 12,6 % |
| Fósforo | 346 mg | 104 mg | 14,8 % |
| Potasio | 441 mg | 132 mg | 6,6 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 3,1 mg | 0,93 mg | 9,3 % |
| Cobre | 1,59 mg | 0,477 mg | 47,7 % |
| Manganeso | 3,41 mg | 1,02 mg | 51,2 % |
| Selenio | 4,9 µg | 1,47 µg | 2,7 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 15,2 g | 4,56 g | 9,1 % |
| Fibra | 6,7 g | 2,01 g | 8 % |
| Omega-3 | 9,08 g | 2,72 g | 136 % |
| Omega-6 | 38,1 g | 11,4 g | 114 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 8,9 g | 2,67 g | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de nuez (1 puñado de nueces, 30 g) aporta omega-3 2,72 g (136 % de la VRN), omega-6 11,4 g (114 % de la VRN), manganeso 1,02 mg (51,2 % de la VRN).
Ocupa el puesto 4 de 99 alimentos con datos en omega-3 por 100 g. Con una sola ración superas el 100 % de la VRN de omega-3.
Curiosidad. Es el fruto seco con más omega-3 vegetal (ALA). Que se parezca a un cerebro es casualidad; su perfil de grasas, no.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta omega-3 tiene una ración de nuez?
Por 100 g, nuez aporta 9,08 g de omega-3, el 454 % de la VRN. Una ración (1 puñado de nueces, 30 g) aporta 2,72 g, el 136 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de nuez?
Unos 654 kcal por 100 g y 196 kcal por ración (1 puñado de nueces, 30 g). Del total de hidratos, 2,6 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de nuez?
Destaca en omega-3, omega-6, manganeso. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.