Legumbres · Todo el año
Tofu
Ficha de Tofu: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 7 de 110 alimentos con datos en calcio por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,01 mg | 0,01 mg | 0,1 % |
| Vitamina K | 2,4 µg | 2,4 µg | 3,2 % |
| Vitamina C | 0,2 mg | 0,2 mg | 0,3 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,081 mg | 0,081 mg | 7,4 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,052 mg | 0,052 mg | 3,7 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,1 mg | 0,1 mg | 0,6 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,068 mg | 0,068 mg | 1,1 % |
| Vitamina B6 | 0,047 mg | 0,047 mg | 3,4 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 6 µg | 6 µg | 12 % |
| Vitamina B9 (folato) | 15 µg | 15 µg | 7,5 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 350 mg | 350 mg | 43,8 % |
| Hierro | 5,4 mg | 5,4 mg | 38,6 % |
| Magnesio | 58 mg | 58 mg | 15,5 % |
| Fósforo | 97 mg | 97 mg | 13,9 % |
| Potasio | 121 mg | 121 mg | 6,1 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 0,8 mg | 0,8 mg | 8 % |
| Cobre | 0,2 mg | 0,2 mg | 20 % |
| Manganeso | 0,6 mg | 0,6 mg | 30 % |
| Selenio | 8,9 µg | 8,9 µg | 16,2 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 17,3 g | 17,3 g | 34,6 % |
| Fibra | 2,3 g | 2,3 g | 9,2 % |
| Omega-3 | 0,33 g | 0,33 g | 16,5 % |
| Omega-6 | 2,38 g | 2,38 g | 23,8 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 2 g | 2 g | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de tofu (1 ración de tofu, 100 g) aporta calcio 350 mg (43,8 % de la VRN), hierro 5,4 mg (38,6 % de la VRN), proteína 17,3 g (34,6 % de la VRN).
Ocupa el puesto 7 de 110 alimentos con datos en calcio por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de calcio, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. El tofu cuajado con calcio puede tener tanto calcio como un vaso de leche. Es proteína vegetal completa y absorbe el sabor de lo que le pongas.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta calcio tiene una ración de tofu?
Por 100 g, tofu aporta 350 mg de calcio, el 43,8 % de la VRN. Una ración (1 ración de tofu, 100 g) aporta 350 mg, el 43,8 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de tofu?
Unos 144 kcal por 100 g y 144 kcal por ración (1 ración de tofu, 100 g). Del total de hidratos, 0,6 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de tofu?
Destaca en calcio, hierro, proteína. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.