Frutos secos y semillas · Todo el año
Nuez de Brasil
Ficha de Nuez de Brasil: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Es el alimento con más selenio de la despensa.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 5,7 mg | 1,71 mg | 14,2 % |
| Vitamina K | — | — | — |
| Vitamina C | 0,7 mg | 0,21 mg | 0,3 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,62 mg | 0,186 mg | 16,9 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 0,012 mg | 0,9 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,3 mg | 0,09 mg | 0,6 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,18 mg | 0,054 mg | 0,9 % |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 0,03 mg | 2,1 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 20 µg | 6 µg | 12 % |
| Vitamina B9 (folato) | 22 µg | 6,6 µg | 3,3 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 160 mg | 48 mg | 6 % |
| Hierro | 2,4 mg | 0,72 mg | 5,1 % |
| Magnesio | 376 mg | 113 mg | 30,1 % |
| Fósforo | 725 mg | 218 mg | 31,1 % |
| Potasio | 659 mg | 198 mg | 9,9 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 4,1 mg | 1,23 mg | 12,3 % |
| Cobre | 1,74 mg | 0,522 mg | 52,2 % |
| Manganeso | 1,22 mg | 0,366 mg | 18,3 % |
| Selenio | 1.917 µg | 575 µg | 1.046 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 14,3 g | 4,29 g | 8,6 % |
| Fibra | 7,5 g | 2,25 g | 9 % |
| Omega-3 | 0,018 g | 0,005 g | 0,3 % |
| Omega-6 | 24,4 g | 7,32 g | 73,2 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 24,5 g | 7,35 g | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de nuez de brasil (1 puñado de nueces de Brasil, 30 g) aporta selenio 575 µg (1.046 % de la VRN), omega-6 7,32 g (73,2 % de la VRN), cobre 0,522 mg (52,2 % de la VRN).
Es el alimento con más selenio de la despensa. Con una sola ración superas el 100 % de la VRN de selenio.
Curiosidad. Dos nueces cubren de sobra el selenio del día, y un puñado puede pasarse del techo. No es un fruto seco para picar a diario.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta selenio tiene una ración de nuez de brasil?
Por 100 g, nuez de brasil aporta 1.917 µg de selenio, el 3.485 % de la VRN. Una ración (1 puñado de nueces de Brasil, 30 g) aporta 575 µg, el 1.046 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de nuez de brasil?
Unos 659 kcal por 100 g y 198 kcal por ración (1 puñado de nueces de Brasil, 30 g). Del total de hidratos, 2,3 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de nuez de brasil?
Destaca en selenio, omega-6, cobre. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.