Frutos secos y semillas · Todo el año
Sésamo
Ficha de Sésamo: vitaminas, minerales y nutrientes por 100 g y por ración. Ocupa el puesto 2 de 84 alimentos con datos en cobre por 100 g.
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Los 38 nutrientes
La primera columna es el valor por 100 g (o 100 ml en bebidas) de parte comestible; la segunda, lo que aporta una ración habitual. La última, el porcentaje de la referencia diaria que cubre esa ración.
| Nutriente | Por 100 g | Por ración | % de la VRN por ración |
|---|---|---|---|
| Vitaminas | |||
| Vitamina A | — | — | — |
| Vitamina D | — | — | — |
| Vitamina E | 0,25 mg | 0,038 mg | 0,3 % |
| Vitamina K | — | — | — |
| Vitamina C | — | — | — |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,79 mg | 0,119 mg | 10,8 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,25 mg | 0,038 mg | 2,7 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,5 mg | 0,675 mg | 4,2 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,05 mg | 0,008 mg | 0,1 % |
| Vitamina B6 | 0,79 mg | 0,119 mg | 8,5 % |
| Vitamina B7 (biotina) | 20 µg | 3 µg | 6 % |
| Vitamina B9 (folato) | 97 µg | 14,6 µg | 7,3 % |
| Vitamina B12 | — | — | — |
| Minerales | |||
| Calcio | 975 mg | 146 mg | 18,3 % |
| Hierro | 14,6 mg | 2,19 mg | 15,6 % |
| Magnesio | 351 mg | 52,7 mg | 14 % |
| Fósforo | 629 mg | 94,4 mg | 13,5 % |
| Potasio | 468 mg | 70,2 mg | 3,5 % |
| Sodio | — | — | — |
| Zinc | 7,8 mg | 1,17 mg | 11,7 % |
| Cobre | 4,08 mg | 0,612 mg | 61,2 % |
| Manganeso | 2,46 mg | 0,369 mg | 18,5 % |
| Selenio | 5,7 µg | 0,855 µg | 1,6 % |
| Yodo | — | — | — |
| Cromo | — | — | — |
| Molibdeno | — | — | — |
| Proteína, fibra y grasas | |||
| Proteína | 17,7 g | 2,66 g | 5,3 % |
| Fibra | 11,8 g | 1,77 g | 7,1 % |
| Omega-3 | 0,27 g | 0,041 g | 2 % |
| Omega-6 | 21,4 g | 3,21 g | 32,1 % |
| Omega-9 (ácido oleico) | 18,6 g | 2,79 g | — |
| Colágeno | — | — | — |
| Colina | — | — | — |
| Triptófano | — | — | — |
| Creatina | — | — | — |
| Luteína y Zeaxantina | — | — | — |
| Licopeno | — | — | — |
| Coenzima Q10 (Ubiquinona) | — | — | — |
— = no consta o cantidad insignificante. La VRN es la referencia diaria para un adulto medio; el % se calcula sobre la ración. El colágeno y el omega-9 no tienen referencia porque no son nutrientes esenciales.
Qué te aporta una ración
Una ración de sésamo (1 cucharada de sésamo, 15 g) aporta cobre 0,612 mg (61,2 % de la VRN), omega-6 3,21 g (32,1 % de la VRN), manganeso 0,369 mg (18,5 % de la VRN).
Ocupa el puesto 2 de 84 alimentos con datos en cobre por 100 g. No llega por sí sola al 100 % de la VRN de cobre, pero ayuda a cubrirlo.
Curiosidad. Es la semilla con más calcio: 975 mg por 100 g. Tostarlo libera el aroma y ayuda a aprovechar sus minerales.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta cobre tiene una ración de sésamo?
Por 100 g, sésamo aporta 4,08 mg de cobre, el 408 % de la VRN. Una ración (1 cucharada de sésamo, 15 g) aporta 0,612 mg, el 61,2 % de la VRN diaria.
¿Cuántas calorías tiene una ración de sésamo?
Unos 573 kcal por 100 g y 86 kcal por ración (1 cucharada de sésamo, 15 g). Del total de hidratos, 0,3 g por 100 g son azúcares.
¿Qué nutrientes aporta una ración de sésamo?
Destaca en cobre, omega-6, manganeso. En la ficha tienes los 38 nutrientes por 100 g, por ración y con el % de la VRN.